Поиск
1 декабря 2014

Брайс Шуман в Москве

Шеф-повар нью-йоркского ресторана Betony приедет в гости в столичный «Фаренгейт».
Брайс Шуман в Москве
  • Фото: Tom Schirmacher; Александр Платонов

Недавно открывшийся ресторан Андрея Деллоса «Фаренгейт» делает ставку на простую и понятную (но ни в коем случае не скучную!) кухню в лучших традициях мировой гастрономии. Именно поэтому шеф-повар заведения Антон Ковальков планирует постоянно привлекать к работе своих «коллег по цеху» и друзей, — и первым его гостем станет Брайс Шуман, который в этом году заработал для нью-йоркского ресторана Андрея Деллоса Betony звезду Michelin. В течение трех дней, с 3 по 5 декабря, он будет готовить для столичных гостей свои фирменные блюда, в том числе жаренную на кости свиную корейку с акорном, утку с яблоками, цикорием и грецким орехом и говяжьи ребрышки с черным трюфелем. Вместе с Брайсом Шуманом в столицу приедет и управляющий Betony Имон Роки, — так что гостям «Фаренгейта» обеспечена настоящая нью-йоркская атмосфера!