Поиск
14 ноября 2013

Новая версия классического десерта

«Рождественское полено» от Hôtel Hermitage Monte-Carlo.
Новая версия классического десерта
  • Текст: Игорь Гребельников

Традиционный праздничный торт под названием «Рождественское полено» получил новую оригинальную интерпретацию. В честь 150-летия сети Monte-Carlo SBM, шеф-повара Николя Бэйгури и Жоэль Гаро создали особенный десерт. Юбилейное угощение решили покрыть шоколадом и глазурью. Одного взгляда на такое «Рождественское полено» достаточно, чтобы захотеть его попробовать.

Основой десерта столо печенье с обжаренным пьемонтским фундуком. Следующий слой сотоит из хрустящего пралине с цедрой ментонских лимонов. Их, к слову, часто называют «королями цитрусовых». И, наконец, в самом сердце десерта — лимонный крем в сочетании с легким ванильным муссом.

Попробовать юбилейное «Рождественское полено» можно будет в Hôtel Hermitage Monte-Carlo с 8 по 31 декабря.