Чайных дел мастер

Почему вам так важно было заработать первый шиллинг собственным трудом в столь раннем возрасте – в 14 лет?

Я всегда мечтал самостоятельно стоять на ногах. Это залог моего уважения к себе.

Где была расположена ваша первая чайная плантация?

На территории штата Ассам, в Индии.

Как вы ее приобрели и какие сорта выращивали?

Первый сад обошелся мне в 8 тысяч долларов США по сегодняшнему курсу. Я совершил эту сделку и занялся производством качественного листового чая.

С чего начинается история Newby?

Я занял денег для компании Newby Teas. Ltd, которая принадлежала моим племянникам, но была ликвидирована и закрыта. Тогда в 1999 году я основал Newby Teas (U.K.) Ltd без участия третьей стороны, чтобы показать, что именно неумелое руководство привело фирму к краху.

Как обычно построен ваш рабочий день? Поделитесь, пожалуйста, примерным графиком.

Я вовлечен во многие сферы, в том числе в производство рафинированного сахара, электроэнергетику, девелопмент недвижимости, производство чая, но ближе всего мне занятие благотворительностью. Newby составляет менее 1% активов N. Sethia Groups, но, поскольку мой фонд N. Sethia Foundation – единственный крупный акционер из трех, кто владеет Newby, примерно треть моего времени посвящена работе над развитием этого бренда.

Какие обязательные ежедневные ритуалы в него входят?

Я начинаю день с молитвы, продолжаю его занятиями спортом, а затем работаю допоздна, особенно если моего присутствия ожидают на важных публичных мероприятиях. Завершая все свои дела, я благодарю Бога за то, что этот день прошел, и иду спать.

С каким заблуждением относительно чая вы сталкивались чаще всего?

К сожалению, человеческая алчность в погоне за прибылью уничтожила подлинную чайную культуру. А ведь он был предназначен для людей, обладавших достаточным временем для того, чтобы оценить прекрасные вещи. Великие мастера, работавшие с металлом и керамикой, привлекались для создания редчайших произведений декоративно-прикладного искусства. Однако ввиду роста населения чайные производители изобрели пакетики: конечно же, для маскировки плохого качества. Их жажда прибыли привлекла к массовому производству низкосортных чаев, которые следовало бы описать скорее как горячий напиток под названием «чай». Настоящий чай следует оценивать согласно его качеству, а не по внешнему виду, лживой рекламе или «красивой» упаковке. Чай – это культура, а культура – не товар.

Лучший бизнес-совет, полученный вами от отца?

У меня их несколько. 1. Бери благословение у достойных. 2. Не лги для того, чтобы заработать денег. 3. Не воруй. 4. Не возомни о себе, будто ты что-то знаешь, если на самом деле это не так. Иначе ты никогда не научишься. Жизнь будет потрачена впустую.

Чем занимались представители вашего рода в XIX веке?

Мои предки – землевладельцы, раджпути Тхакур.

Какой чай пользуется наибольшим спросом у клиентов?

Самыми популярными остаются сорта «Ассам», «Эрл Грей», «Английский Завтрак», «Кан-Джанга» и «Масала».

Какой чай вы предпочитаете?

В течение всего дня меня сопровождают «Ассам», «Масала» и жасминовый чай.

Каким стандартам должен соответствовать чай, чтобы попасть в категорию эксклюзивных?

Самым важным является сохранение качества и оригинального состава. В то время как мир становится все более и более загрязненным, экономия производителей приводит к тому, что чая, упакованного по всем необходимым правилам, уже практически не найти. С момента производства до его прибытия в Европу проходит от 250 до 350 дней, и все это время чай проводит в очень плохих условиях. Свет, высокие температуры, посторонние запахи и влажность оказывают пагубное влияние на чай и разрушают его натуральный характер. Эти враги «атакуют» в тот временной промежуток, когда чай уже собран на плантации, но еще не достиг фабрики, где к тому же нет климат-контроля. Премиальный чай должен сохранять свое качество задолго до того, как будет отправлен в магазины. Именно это делает его эксклюзивным и исключительным.

В каких странах преимущественно производятся такие сорта?

Не стоит забывать, что эксклюзивные сорта составляют менее 0,5% всего чая, производящегося в мире. Качественного продукта на рынке может быть 3, 4 или 5%, а все остальное – это в лучшем случае просто чай. Без должного хранения превосходный чай превращается в просто хороший, тот, в свою очередь, в обычный, а потом постепенно обычный становится плохим. Акцент должен быть сделан именно на сохранении качества, независимо от того, где чай произрастает.

Как началась история вашей личной коллекции предметов чайной культуры?

Если вкратце, я хотел бы поблагодарить свою жену за то, что она помогла мне стать тем, кто я есть сейчас. Именно она подтолкнула меня обратно к работе в чайной индустрии, поскольку верила (зная мой характер): история будет благосклонной к моей первой любви и предоставит шанс ее оживить. Я говорю о чае, который появился в моей жизни задолго до свадьбы. У меня собрана единственная в мире коллекция чайных предметов, датируемых периодом от X века до наших дней: от момента, когда не было ни чашек, ни чайников, а только кувшины из глины и камня. История ведет нас к изысканным предметам из костяного фарфора, затем к разнообразным металлическим изделиям со всего мира и, наконец, к современным артефактам. Некоторые из них являются редчайшими образцами чайной культуры и сосредотачивают в себе невероятный полет авторской фантазии.

Вы уже показывали свою коллекцию широкой публике, не так ли?

Где вы планируете представить The Chitra Collection теперь?

Она отправится в музеи и страны, которыми руководит не жажда наживы, а необходимость в красоте искусства, теми, кто желает принять участие в «пробуждении» людей и приглашении их в мир подлинной чайной культуры.