Поиск
20 февраля 2015

Новое место: Trattoria Siciliana

На Лесной улице появился новый ресторан, кухней которого руководит итальянец Нино Грациано, отвечавший за меню нашей сборной по футболу на чемпионате мира в прошлом году.
Новое место: Trattoria Siciliana
  • Фото: Александр Платонов

Среди многочисленных заведений на Лесной улице снова прибавление — ресторатор Игорь Витошинский открыл на днях новый ресторан Trattoria Siciliana, входящий в холдинг Semifreddo Group. Проект стал продолжением концепции именитого La Bottega Siciliana, однако рассчитан на более широкую аудиторию.

На кухне заведения — бренд-шеф Нино Грациано. За десять лет работы в России харизматичный сицилиец, на счету которого две звезды гида Michelin, успел открыть вместе с партнерами сеть кофеен «Академия», вышеназванный ресторан, а также побыть шеф-поваром российской команды на прошлогоднем чемпионате мира по футболу в Бразилии.

Карта меню изобилует как итальянской классикой, так и привычными русскими блюдами: борщ, оливье и торт «Медовик» представлены наряду с несколькими разновидностями ризотто, тальятелле и вителло тоннато. Отдельный раздел занимает пицца — итальянский пиццайоло Стефано Просперини готовит «Маргариту», «Капричозу», пиццу с соусом маринара, с лососем, а также вегетарианский вариант, что придется весьма кстати после окончания масленичной недели. Пространство ресторана рассчитано на 85 гостей, а планировка с открытой кухней позволяет наблюдать процесс приготовления практически из любой точки зала.

[IMAGES][IMAGE caption=bottom][SRC]/upload/attach/7e9/7e97292f65a2655b469a8ecc8e53d9e6.jpeg[/SRC][CAPTION][/CAPTION][SOURCE][/SOURCE][/IMAGE][/IMAGES]