Поиск
18 ноября 2015

Buba by Sumosan на Малой Никитской

Ресторан японской кухни Sumosan продолжает свою столичную экспансию: спустя год после запуска первого Buba by Sumosan в «Москва-Сити» команда проекта открыла второй суши-бар близ Патриарших.
Buba by Sumosan на Малой Никитской
  • Фото: Архивы пресс-служб

Стать ближе и доступнее, но при этом сохранить неизменное качество — отличительная черта сети Buba by Sumosan, оценить которую теперь можно и в пределах Садового кольца. Новое заведение на Малой Никитской придется по вкусу тем, кто ценит свое время: молниеносная скорость подачи позволит, например, успеть заглянуть в течение обеденного перерыва и в ресторан, и в расположенный по соседству Brow Bar. Миниатюрность помещения (всего 25 посадочных мест) не располагает к посиделкам шумной компанией, однако приятный вечер в узком кругу там пройдет на «отлично».

В меню Buba by Sumosan всевозможные роллы, сашими, суши, темпура и другие японские яства авторства бренд-шефа Бубкера Белкхита. Несмотря на намеренное импортозамещение в пользу доступных ингредиентов, качество остается на уровне: хрустящие рисовые мешочки с начинкой из краба, ролл с сибасом и трюфельным маслом, домашняя лапша удон, а также мини-бургеры с соусом васаби и копченым сыром не менее аппетитны, чем те, что вы найдете у старшего брата в «Рэдиссон Славянской», куда продукты до сих пор прибывают самолетами напрямую из Японии. Среди нововведений, существующих исключительно в Buba by Sumosan, — шашлыки из лосося, говядины, креветок и даже тофу с баклажаном. Как и в первом суши-баре в «Москва-Сити», на Малой Никитской обустроен отличный Juice Bar — свежевыжатые миксы с яркими названиями Botox, Detox Me, Love Me зарядят не только витаминами, но и позитивным настроем.