Поиск
3 августа 2016

Гид по лучшим ресторанам Лондона

Редакция Harper’s Bazaar рассказывает, где пробовать перуанскую, греческую, португальскую, итальянскую, азиатскую и — что уж там — английскую кухню в британской столице.
Гид по лучшим ресторанам Лондона
  • Текст: Катя Мячикова

Даша Веледеева о Milos

«Большой светлый ресторан с лучшей греческой едой за пределами Греции. Всегда прихожу сюда днем, чтобы ни о чем не жалеть — даже о явно лишней мусаке. Кстати, у заведения обширная география: Milos есть в Монреале, Нью-Йорке, Лас-Вегасе, Майами и, само собой, в Афинах». 1 Regent St

Лидия Биргер о The Rib Room

«Возможно, будущее британской кухни за хитроумным фьюжном, но для меня самая правильная английская еда — это идеальный в своей простоте стейк. ровно такие готовит в The Rib Room Bar & Restaurant команда шефа иэна раджа: сирлойны и рибаи здесь выше всяких похвал!» Jumeirah Carlton Tower, Cadogan Pl

О том, что еда — это искусство, в The Rib Room напоминают работы Феликса Топольского. Кстати, в 1977-м художник именно здесь отпраздновал 70-летие. Пять лет назад The Rib Room Bar & Restaurant в отеле Jumeirah Carlton Tower отметил полувековой юбилей и решил как следует тряхнуть стариной. После реновации под началом дизайнера интерьеров Мартина Брудницки сюда выписали шефа Иэна Раджа, прежде работавшего в ресторане отеля-поместья Northcote Manor с одной мишленовской звездой. Тот взял курс на авторскую версию традиционной английской кухни — и с успехом придерживается его по сей день. К примеру, суп из лесных грибов в The Rib Room подают с карамелизированными тостами, утиную грудку — с абрикосовым пюре и кускусом по‑мароккански, а нежнейшего краба — с маринованными огурцами, морской капустой и соусом из каперсов. Дабы нашлось чем сопроводить все перечисленное и еще сотню блюд, сомелье ресторана Луиз Гордон составила винную карту о 450 пунктах, которую гостям предлагают изучить с помощью айпада.

3 лучших блюда

Тарелка морепродуктов: устрицы, тигровые креветки, шотландский лобстер и моллюски.

Сирлойн-стейк (мясо из английского хозяйства Dedham Vale).

Каре теленка с йоркширским пудингом (мясо от поставщика Ее Величества).

Юлия Кудрявцева о The Wolseley

«У ресторана номер один для завтраков есть собственная книга рецептов «Breakfast at The Wolseley»: по ней тающие во рту панкейки можно готовить и дома». 160 Piccadilly

Алла Пищаева о Chiltern Firehouse

«В заведение с самыми модными официантками, одетыми в форму от Эмилии Викстед, стоит заглянуть как минимум на коктейль в саду. Как максимум — на лосося в глазури из кленового сиропа от мишленовского шеф-повара Нуно Мендеса». 1 Chiltern St

Марина Грибова об Osteria 60

«Отличное место для ужина и воскресного бранча. Голосую за спагетти с неаполитанским рагу, которое готовится 36 часов, и равиоли с овечьим сыром и амальфитанским лимоном». Baglioni Hotel London, 60 Hyde Park Gate

Итальянский ресторан Osteria 60 открылся в Baglioni Hotel London всего пару месяцев назад. Место задумывалось как современный аналог миланских тратторий 50-х, а посему за воплощение концепции взялась миланская же студия Rebosio+Spagnulo. За гастрономическую часть отвечает Иван Симеоли, познавший азы профессии у самого Массимо Боттуры в Osteria Francescana с тремя мишленовскими звездами. Кухню подшефного заведения Симеоли описывает как «попытку поженить итальянские традиции с локальными сезонными продуктами, сделав блюда настолько полезными, насколько это возможно». Впрочем, никакой веганской аскезой в Osteria 60 не пахнет. Пахнет здесь бараньей отбивной с сицилийской капонатой, душистым ризотто с томатами и копченым проволоне, амальфитанским лимонным пирогом, хрустящими аранчини и чем угодно еще — в зависимости от масштабов разыгравшегося аппетита.

3 лучших блюда

Карпаччо из дикого сибаса с икрой морских ежей.

Говядина по‑милански с овощным рагу и гремолатой.

28-дневный стейк тартар с жареным луком шалот, домашним майонезом и икрой.

Рузанна Жиембетова о Gordon’s Wine Bar

«Старейший лондонский бар 1890 года рождения спрятан в пещере, а та — в полумраке. Меню небольшое и без неожиданностей, а вот винная карта — настоящая мечта энофила». 47 Villiers St

Катя Табакова о Sexy Fish

«Ресторан азиатской кухни оформлен работами Дэмиена Херста и Майкла Робертса. Среди прочих аргументов в пользу того, чтобы забронировать столик, — божественные сашими и коллекция японского виски». Berkeley Square House, Berkeley Square

Мария Белоковыльская о Lima Fitzrovia

«Колдовские эксперименты Вергилио Мартинеса на тему родной для него перуанской кухни удостоились не только всеобщего признания, но и мишленовской звезды. Бронируйте столик за пару месяцев, чтоб уж наверняка». 31 Rathbone Pl

Ольга Свичинская о Juice Baby

«Смузи, бустер-шоты, суперфуды, веганские завтраки, натуральные десерты без сахара, органический кофе и киноа, киноа, киноа. Все, что нужно для очищения организма, кармы и совести». 398 King’s Rd

Анна Давыдова о Taberna do Mercado

«Щедрые застолья по‑португальски устраивают Нуно Мендес и Антонио Галапито. Первым делом пробуйте домашние рыбные консервы из трески, макрели или гребешков, хлебный пудинг и лобстера с карамелизированным луком». Old Spitalfields Market, 107B Commercial St

Евгения Старкова о Coya

«В перуанском ресторане с собственным диско-баром устраивают отличные вечеринки с диджеями. При желании можно стать членом клуба Coya: среди привилегий — отдельный бар и терраса только для своих». 118 Piccadilly