Что такое обратная углеводная загрузка
Поколение, взращенное на матче и семенах чиа, повторяет как мантру, что простые углеводы — это зло, особенно на ночь. Но существует такая теория, как обратная загрузка углеводов, в рамках которой дневную норму углеводов рекомендуется съедать во второй (о, ужас) половине дня. Употребление углеводов после вечерней тренировки означает, что они с меньшей вероятностью трансформируются в жир, убеждают диетологи.
Исследования показывают, что утром чувствительность к инсулину достигает пика, что повышает поглощение глюкозы в мышечной и жировой тканях. То есть если избегать употребления углеводов в течение дня, то организм будет использовать накопленный жир для получения энергии (по принципу кетогенной диеты). А вечерняя порция углеводов после тренировки будет храниться в качестве гликогена в мышцах, а не откладываться «на бока». Такой подход популярен среди спортсменов. Тем не менее минусы у этого подхода тоже есть. При обратной загрузке углеводов предпочтительнее употреблять простые углеводы, поэтому организму будет не хватать питательных веществ, таких как клетчатка, витамины группы В и бета-каротин.