10 правил Пьера Дюкана о питании в праздники
Новогодние и рождественские праздники – период, когда жители больших городов пытаются сделать перерыв в своем напряженном графике: десять дней, способных изменить ритм жизни, необходимы для ухода от напряжения и совершенно волшебного отдыха в кругу близких. В это радостное время подчеркните еще один важный аспект жизни: здоровье.
1. В первую очередь старайтесь не злоупотреблять быстрыми углеводами и не есть сахар. Желательно исключить из рациона все углеводы, которые проникают в кровь слишком быстро, то есть изделия из белой муки, и заменить их на те, что сделаны с использованием цельнозерновой муки. Вместо хлеба я предлагаю вам приготовить лепешки из овсяных отрубей. Для этого понадобятся 2 ст. л. овсяных отрубей, 2 ст. л. творожного йогурта, одно яйцо и немного соли. Такие лепешки идеально подойдут для закуски с красной рыбой или икрой.
2. Полноценно ешьте во время праздничного ужина, но избегайте перекусов в течение дня, особенно сладостей, печенья, конфет, шоколада. Я знаю, что большинство людей это делают, и вам будет сложно совладать с соблазном принять сладкие подарки, например, в гостях. Однако необходимо помнить, что безобидные на первый взгляд продукты существенно влияют на ваше здоровье. Не секрет, что все потребляемые нами продукты состоят их трех питательных элементов: белков, жиров и углеводов, и главное – ограничить потребление последних.
3. Наибольшую опасность для здоровья представляет алкоголь. Он не только токсичен для печени и вреден для организма в целом, но и влияет на набор веса. Употребляйте его в «приятных» небольших дозах, исключительно для хорошего настроения. Если есть выбор между крепкими алкогольными напитками, коктейлями и вином, предпочтение лучше отдать последнему. И еще одно важное правило: чем больше было выпито накануне, тем серьезнее должны быть физические нагрузки.
4. Не ешьте быстро, чтобы не переусердствовать с количеством. Не увлекайтесь закусками и салатами, чтобы к моменту подачи главного блюда у вас не было тяжести в желудке. Важно прочувствовать аромат еды, раскрыть ее вкус. Можете устроить репетицию уже сегодня вечером.
5. Скажите «нет» двум большим приемам пищи в день. Обед, например, должен быть легким (желательно не позже 13.00), а ужин – полноценным. В канун Нового года и Рождества попробуйте съесть в полдень обед обычного, но не внушительного размера. Два весомых приема пищи в день дают большую нагрузку на организм и способствуют набору веса, ведь он попросту не успевает переварить первый прием пищи к началу второго.
6. Как можно меньше майонеза! Это один из самых вредных продуктов, который, конечно, можно добавить в оливье, но лучше им и ограничиться. Не добавляйте майонез в другие салаты, тем более не ешьте его в качестве соуса (да-да, некоторые и так делают).
7. Не злоупотребляйте хлебом, так как он является не праздничной, а повседневной пищей. Особенно избегайте хлебных перекусов между блюдами.
8. Побалуйте себя экзотическими фруктами, но не заканчивайте ими трапезу: желательно употребить их до еды. А если у вас есть выбор между очень сладким десертом и шоколадом, отдайте предпочтение последнему. И помните, что жир менее опасен для здоровья, чем сахар.
9. Не забывайте о воде. Пейте до, во время и после приема пищи. Чем более обильной и калорийной является ваша трапеза, тем больше воды нужно организму. Можно остановиться и на минеральной воде с газом – иногда ее пить легче, чем простую воду.
10. Двигайтесь как можно больше! Стоит устраивать небольшую прогулку после всякой праздничной трапезы. Идеальный выход: тепло одеться и провести некоторое время на свежем морозном воздухе.
Известно, что более 60% французов полнеют из-за новогодних «праздничных столов», а значит, омрачают настроение и портят самочувствие на несколько дней, а то и недель вперед. Та же ситуация наблюдается во всем мире, поэтому Пьер Дюкан разработал подробные рекомендации по здоровому питанию не только для своей страны, но и для многих других, включая Россию. Приобщиться к ним просто как никогда: детально изложенные Дюканом советы будут приходить вам на почту ежедневно с 29 декабря по 9 января, причем совершенно бесплатно. Итак, в новогодней схеме самого знаменитого диетолога планеты можно обнаружить два «безлимитных» праздничных ужина (новогодний и рождественский), а также массу подробных советов, которые гарантируют, что вы не наберете лишний вес. Это ли не сказка?