Итальянцы в России
Региональная генуэзская кухня
Шеф-повар отеля Splendido & Splendido Mare Роберто Вилла из Портофино будет знакомить москвичей с традиционными для Генуи сезонными блюдами. Эта провинция славится великим множеством традиционных пшеничных лепешек – наверняка ароматная фокачча будет и среди закусок дегустационного меню.
Экскурс в сицилийскую гастрономическую культуру
Роберто Торо, шеф-повар Grand Hotel Timeo в Таормине, будет готовить традиционные блюда из оригинальных сицилийских продуктов: он везет с собой в Москву лучшие деликатесы солнечного острова. Томаты черри сорта «пачино», фисташки из Бронте, каперсы с Салины, красный чеснок из Торре-Нубия, сицилийские сыры и, конечно же, знаменитые вина – все это можно будет попробовать в ресторане «Балчуг 5».
Исторические блюда Флоренции
Шеф-повар флорентийского отеля Villa San Michele Аттилио ди Фабрицио постигал премудрости кулинарного искусства в одной из самых почитаемых итальянских школ – Villa Santa Maria. В Москву он привезет старинные рецепты XVI века, которые давно полюбились гостям ресторана La Logia в гостинице.