Mamai-Calé – главный светский чекин Сочи
Нашумевший этим летом сочинский Mamai-Calé – ресторанный проект известного в регионе предпринимателя Елены Микшис. Большой особняк в колониальном стиле с окнами в пол и камином она построила на территории национального парка, по соседству с Верхне-Сочинским лесничеством. Национальный парк не пострадал – наоборот, разросся: Mamai-Calé окружен экзотического вида садом, для создания которого сюда завезли около трех тысяч растений из тосканского питомника. Звонкое название взято у древней крепости, что стояла в этих местах веков двадцать назад. Говорят, ее руины еще сохранились неподалеку. Подготовка к запуску шла четыре года, и весь город, затаив дыхание, ждал: Mamai-Calé забронировали на месяц вперед, гости соглашались даже на кресла в отдаленных уголках его роскошного сада, лишь бы пить шампанское именно здесь. В месте, создающем ощущение, что ты на другом материке, а не просто в другой части города – хотя до центра Сочи ехать всего минут десять. Немало этой атмосфере способствует и тот факт, что элегантный особняк Mamai-Calé окружен террасами и беседками, живописно раскиданными вдоль протекающего по саду ручья. У каждой свой дизайн, характер и название а-ля «Узбечка на речке» – несмотря на всепобеждающий гламур и колониальный лоск Mamai-Calé, чувство юмора здесь тоже имеет место.
Вечером, когда повсюду зажигают свечи, это все становится и вовсе фееричным – девушки в Dior устают снимать сторис. Вся атмосфера напоминает балийский курорт: летом днем здесь работает бассейн, или можно устроиться в креслах и на подушках многочисленных зон отдыха вокруг особняка, а вечер продолжить в одном из баров. Например, в cinema-баре, где есть экран, бургеры и крафтовое пиво.
За меню отвечает Андрей Кошкодан – прежде он возглавлял московский Luciano. Андрей сделал типичное курортное меню: и Европа, и Кавказ, и даже казахские блюда есть – Елена Микшис родом из Алма-Аты и с уважением относится к казахским традициям и культуре. Довольно дорого, но это тот случай, когда не жалко вообще, и выбор огромный – от устриц и ежей до пиццы и чебуреков. Есть в меню и карпаччо из осьминога с вытяжкой из розовых томатов, и шея оленя с брусникой, и вышеупомянутый казахский специалитет от шеф-повара – коктал из лосося или осетра (рыба, завернутая в ветки ивы, готовится целиком в закрытой камере коптильни). На той же кухне работает ещё один Микшис – сын Елены Максим, будущий выпускник французской кулинарной школы Le Cordon Bleu. Посмотрим, чем сможет удивить он.
Огромному меню соответствует и винный погреб, насчитывающий тысячи этикеток. И прекрасная коктейльная карта – фирменный коктейль Mamai-Calé на основе французского вермута и лимончелло стоит отдельного комплимента.
Настоящее потрясение – уровень сервиса: никаких вульгарных девушек на входе с извечным вопросом «Вас ожидают?». Все сотрудники без исключения выдержанные, с хорошей речью и манерами, таких и в столицах не сыскать.
Что приятно, публика старается соответствовать, – и расставленные по периметру помещения картины в виде открытого вернисажа современных художников настраивают гостей на нужный лад.
В общем, меня не удивляет, что на недавно прошедшей премии Where To Eat ресторан взял специальную номинацию «Выбор СМИ». В следующем году, не сомневаюсь, войдет в десятку лучших. И тогда столик будет достать ещё сложнее.
Адрес: ул. Виноградная, 284/1
Телефон: +7 (862) 555-03-00, +7 (938) 464-63-00