РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Рецепт легкого ужина: салат с киноа и спаржей

И имбирным тостом

Ежедневно продумывать меню для обедов и ужинов — задача, требующая много вдохновения. Поэтому мы попросили шеф-повара отеля Anantara Maia Seychelles Villas поделиться фирменным рецептом салата с киноа и спаржей. Это легкое, но изысканное блюдо соответствует всем ЗОЖ-характеритикам. А еще оно очень вкусное!

Ингредиенты на 4 порции:

  • 140 г киноа
  • 375 мл овощного бульона
  • 500 г зеленой спаржи
  • тост имбирного хлеба (рецепт приготовления ниже)
  • вареный белок 3 яиц
  • петрушка
  • 90 мл оливкового масла
  • 3 ч.л. белого уксуса
  • 2 ч.л. черного трюфеля (опционально) 
  • 200 г томатов черри
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Способ приготовления:


1. Промойте киноа в сите. Переместите в кастрюлю вместе с овощным бульоном и шафраном. Доведите до кипения на среднем огне, далее – накройте кастрюлю крышкой и на медленном огне дайте закипеть в течение 15 минут пока крупа не станет мягкой.

2. Смешайте нарезанный белок и петрушку.

3. Бланшируйте спаржу в соленой воде.

4. Сделайте тост из имбирного хлеба и покрошите его. Сделайте заправку из оливкового масла и уксуса.

5. Добавьте нарезанный белок и петрушку, стружку трюфеля, крошку имбирного хлеба, киноа и все перемешать. Добавить заправку.

6. Добавьте к спарже оливковое масло.

7. Выложите салат на тарелку со спаржей и гарниром, томатами черри.

Ингредиенты для имбирного хлеба:

  • 100 г коричневого сахара
  • 115 г сливочного масла
  • 1яйцо
  • 230 мл патоки
  • 310 г муки
  • 7 г пищевой соды
  • 2 г порошка корицы
  • 2 г имбирного порошка
  • 1 г порошка гвоздики
  • 3гсоли
  • 230 мл теплой воды

Способ приготовления:

1. Смешайте коричневый сахар и масло, отдельно смешайте яйцо и патоку.

2. Смешайте остальные ингредиенты с мукой.

3. Смешайте смесь из сахара и масла, из яйца и патоки с мукой.

4. Добавьте теплую воду в общую смесь и сделайте тесто.

5. Положите тесто в форму и запекайте в течение 25-30 минут при температуре 170С.

Загрузка статьи...