Сону Шивдасани: «Роскошь – это не то, что можно получить за деньги»
Открывшись 20 лет назад, отель Soneva Fushi стал одним из первых экокурортов в мире. Тогда о «зеленом» туризме мало кто помышлял, поэтому Сону и Еву Шивдасани – основателей Soneva Fushi – можно смело назвать трендсеттерами в своей сфере. Они и сами не стесняются в этом признаваться, продолжая и сегодня задавать тон индустрии люксового отдыха. Совсем скоро к их двум отелям – Soneva Fushi на Мальдивах и Soneva Kiri в Таиланде, добавится третий Soneva Jani – тоже на Мальдивах: 54 виллы, построенные из экологически чистых материалов, окруженные голубой лагуной протяженностью 5 км, без сомнения, станут самым востребованным направлением для ценителей эскапизма повышенной комфортности.
К Мальдивским островам у пары особое отношение: именно здесь Сону и Еве захотелось обзавестись собственным гнездышком, с чего и началась история их гостиничного бизнеса. Если учесть, что за двадцать лет конкурентов появилось немало, а сами отельеры изучили индустрию вдоль и поперек, становится интересно, что отличает Soneva Fushi от других экокурортов.
«Мы не просто говорим об экологии, мы строим всю работу, основываясь на принципе бережного отношения к природе и к себе, – объясняет Ева. – Меня с детства учили этому, а потом я научила Сону (когда мы с ним познакомились, он думал, что green – это цвет: он вырос в Индии, а там никто об экологии не задумывается)».
Сону же делает акцент на уровне гостеприимства, ведь это пока еще главный критерий оценки пятизвездочных, да и вообще, любых отелей. «Самое главное, что мы даем гостям, – погружение в абсолютно иную атмосферу. Они прилетают на остров и живут жизнью Робинзонов. Кругом девственная природа, никакой цивилизации – и при этом совершенно магический сервис. Все наши сотрудники мыслят так же, как мы, и являются совладельцами бизнеса (сотрудники владеют акциями компании. – Прим. ред.), поэтому и о постояльцах, и о территории они заботятся с максимальной отдачей.».
В Soneva существует непреложное правило: «No news, no shoes» (в переводе с английского – «без новостей, без обуви». – Прим. ред.): на протяжении всего пребывания обувь вам не понадобится. Но когда под ногами только чистый песок и натуральное дерево, разве проблема ходить босиком? Когда в тарелке – плоды из экзотического огорода, а за окном – гамак, который так и манит провести в нем целый день, разве думаешь о новостях с большой земли? Такой безмятежный образ жизни и является роскошью в понимании супругов Шивдасани. И хотя она совсем не связана с дизайнерскими интерьерами и звездами Мишлен, eco-luxury, по мнению отельеров, –понятие комплексное:
«Три главных составляющий отдыха в Soneva: забота о себе, забота об окружающей среде и роскошь, которая заключается в простоте, – рассказывает Сону Шивдасани. – Принято думать, что чрезмерная роскошь вредна для здоровья, и уж точно не полезна для окружающей среды. Но мы доказали, что это не так: чем дальше мы шли в понятии sustainability (в переводе с английского – "устойчивое развитие" – Прим. ред.), тем более высокого уровня роскоши мы достигали. Сегодня любой обеспеченный человек может позволить себе деликатесы, коллекционное вино, отдых в дорогом отеле, покупку люксовой машины. Но для нас роскошь – нечто редкое, то, что нельзя получить за деньги где угодно и когда угодно».
Как стало понятно, в тандеме Soneva фукции разделены: Ева – креативный директор, неустанно фонтанирующий «экологически чистыми» идеями, а Сону – CEO. Но, в первую очередь, Сону и Ева – единомышленники, и в отличие от большинства предпринимателей, стремящихся захватить рынок любой ценой, Шивдасани предпочитают действовать не вширь, а вглубь. Желание сфокусироваться на развитии подлинного экотуризма привело к тому, что некоторое время назад супруги сузили свой бизнес, отказавшись от успешной сети спа-салонов Six Senses. «Спа-салоны размещались в разных отелях, которые не всегда соответствовали тем принципам, которыми мы руководствовались, – комментирует Ева. – К тому же, когда ты разрываешься на несколько проектов, не хватает сил и времени на то, чтобы сделать что-то одно идеально, так, как тебе хочется. Теперь мы полноправные владельцы и операторы собственного отеля – это дает ощущение полного контроля, что в нашем деле очень важно».
Два десятка лет на рынке, наивысшие оценки в рейтингах и две награды Tourism for Tomorrow Awards говорят о том, что для супругов Шивдасани экосуществование – не следование тренду, а образ жизни. Если не сказать больше – бытовая необходимость. Ева признается, что испытывает дискомфорт от электромагнитного излучения и wi-fi: по ее словам, в Швеции от этого недуга страдают 3-4% населения (и это только те, кто диагностировал аллергию). По этой причине супруги редко путешествуют, разве что на швейцарский курорт Rosa Alpine, где Сону катается на лыжах. Остальное время Ева предпочитает проводить у себя дома в Швеции или на Мальдивах, ведь только здесь она может контролировать воздействие своего детища на окружающую среду. По ее словам, даже самые солидные отельеры, назвавшись «зелеными», фактически, нарушают экопринципы в угоду постояльцам и коммерческим соображениям. С одной стороны, их можно понять: состоятельные гости, даже находясь на необитаемом острове, хотят пользоваться всеми благами цивилизации. С другой, как справедливо считает Ева, без этого можно совершенно обойтись: «Не важно, сколько у тебя денег. Никто не имеет права вредить окружающей среде. Наши гости прекрасно обходятся без ежедневной стирки и беспроводного интернета». И ее энтузиазмом заражаются все, кто приезжает в Soneva. О многом говорит тот факт, что среди постояльцев Soneva – больше половины тех, кто возвращается сюда снова и снова.
Устойчивое развитие сети Soneva выражается не только в том, что здесь не вредят природе – здесь ее восстанавливают. Специальный фонд Soneva Foundation осуществляет целый ряд мероприятий по благоустройству Мальдивских островов и некоторых соседних территорий. 80-90% отходов курорта (включая мусор с близлежащих островов) перерабатывается, в стоимость проживания входит так называемый налог на углекислый газ, а бутилированную питьевую воду в Soneva производят сами, экономя на закупке и на потреблении пластика. Вырученные средства, которые, по словам владельцев, весьма внушительны, инвестируют в строительство ветряных мельниц в Индии, выращивание деревьев в Таиланде и другие благотворительные инициативы. «Вы знаете, до того, как мы построили здесь свой первый отель, население острова всерьез считало, что пляж – это мусорная свалка, – рассказывает Ева. – Даже само название пляжа переводилось как "свалка"».
Сону же, как и положено CEO, оперирует цифрами: «В 2008 году путем производства собственной воды нам удалось собрать 800 000 долларов – эта сумма позволила обеспечить питьевой водой полмиллиона человек. В рамках программы Waste Wealth мы сжигаем отходы таким способом, который позволяет получать и уголь, и удобрения для наших огородов. Отходы – это наш актив: мы зарабатываем на ресайклинге миллионы долларов ежегодно».
Кроме того, отходы в Soneva превращают в произведения искусства: не так давно в Soneva Fushi открылась стеклодувная мастерская, где можно создавать высокохудожественные вазы и стаканы под руководством известных мастеров. Вообще, арт-направление отельеры планируют активно развивать. «Мы перерабатывали бутылки из-под вина, потом стали собирать стекло по окрестностям, и тут пришла в голову идея: а почему бы не трансформировать это в нечто красивое? – рассказывает Сону. – Мы закупили лучшее европейское оборудование для выдувания стекла, пригласили лучших мастеров этого ремесла к нам "на каникулы". Для художников это тоже полезно, ведь большинство из них не выходят за пределы своих студий».
Уникального опыта в Soneva хоть отбавляй. Начиная от ресторана, спрятанного в глубине острова (хотя в Soneva вам могут подать обед в любую точку, хоть на дерево), и самого большого в Азии телескопа и заканчивая собственной временной зоной. «Мальдивы находятся недалеко от экватора, поэтому солнце встает в 6 утра и садится в 6 вечера, – говорит Ева. – Мы переводим время на час вперед, чтобы гости Soneva Fushi могли наблюдать рассвет и закат в комфортном режиме. Кроме того, этот лишний час позволяет гостям насладиться всеми прелестями пребывания на острове. С другой стороны, с переносом времени происходит полное погружение в пространство: жизнь течет в абсолютно другом измерении».
Но если вам все же необходимы некоторые гайдлайны, чтобы не раствориться в безмятежности, то идеальный день в Soneva Fushi выглядит так: пробуждение на рассвете (ваш верный батлер Пятница разбудит и позаботится о своевременном завтраке), спа-процедуры, снорклинг, обед на террасе (только здоровая пища, но вся соль – в рецептах), велосипедная прогулка по острову и вечерний киносеанс в кинотеатре под открытым небом. А на ужин можно отправиться в винный погреб или ресторан, расположенный в лагуне, и с удивлением обнаружить, что вы на острове пребываете не в одиночестве.
SLOW LIFE (в переводе с английского – «медленная жизнь». – Прим. ред.) – Sustainable Local Organic Wellness Learning Inspiring Fun Experiences – основной концепт всего происходящего в Soneva. И те, кого покорила эта философия, вполне могут остаться здесь навсегда, купив одну из вилл на острове: несколько миллионов долларов за возможность жить в раю перманентно – серьезный соблазн. Тем временем, Ева и Сону охотно готовы поделиться своим простым и роскошным образом жизни: их грамотный подход к любимому делу не оставляет сомнений в том, что такая жизнь понравится каждому.